はい、安全のため素手では触れないことをお勧めします。また、素手で触れた部分は、手の脂や汚れにより錆の原因になります。庖丁を取扱う際は、ケブラー手袋のご利用をお勧めします。詳しくはサービス課048-255-4670または、HPのお問い合わせフォームにてお気軽にお問い合わせください。