はい、庖丁の交換タイミングは以下のようになります。・ハイス刃…断裁回数2000回程度・超硬刃…断裁回数10000回程度となります。使用状況により、この限りではありません。また、短い庖丁になると断裁可能回数が減っていきますので注意が必要です。詳しくはサービス課048-255-4670または、HPのお問い合わせフォームにてお気軽にお問い合わせください。