はい、ハイスの庖丁は刃先が超硬に比べ、少し粘りのある材質で作られています。使用には問題ありませんが、超硬用のカッターステッキは少し硬い為、刃先が痛みやすい傾向があります。詳しくは営業課048-251-0901または、HPのお問い合わせフォームにてお気軽にお問い合わせください。