はい、庖丁の上の穴は庖丁が短くなった時に使用できます。使用する場合は庖丁ライナーを取付ける必要があります。上の穴を使用できる庖丁長さは機種により異なります。＞庖丁ライナーについて詳しくはサービス課048-255-4670または、HPのお問い合わせフォームにてお気軽にお問い合わせください。