はい、クランプを手で動作させて紙を締める機構を「手締め」と言います。紙を置いて、ねじを手で回してクランプを下げて締めます。現在でも卓上などで採用されています。シンプルですが、時間がかかち、手の力以上には締められないため大量生産には向かない機構です。