D5で2段締めのタイミングがおかしいのですが?

はい、ペダルを踏まずに庖丁釦のみでクランプの動きを確認してください。動作開始直後ゆっくりになったり、テーブルに強く当たった場合は基板の調整が必要な場合があります。詳しくはサービス課048-255-4670または、HPのお問い合わせフォームにてお気軽にお問い合わせください。