断裁面から1mm程度のところに横筋が入ったようになってしまいます。

はい、包丁の裏側先端に若干角度が入るとそのような症状になる事があります。詳しくはサービス課048-255-4670または、HPのお問い合わせフォームにてお気軽にお問い合わせください。